FİLTRE KAHVE NASIL YAPILIR?
En iyi filtre kahve, en iyi kahve çekirdeklerinin öğütülmesi ile elde edilir. Ancak kahve çekirdeklerinin tek başına iyi olması, iyi bir filtre kahve yapmak için yeterli değildir. Farklı tekniklerle kahve çekirdeklerinin öğütülmesi ve kavrulması gerekir.
Filtre kahve makinesi ile lezzetli kahveler yapılabileceği gibi, makinesiz de yapılabilir. Ancak makinede yapılan kahvelerin daha lezzetli olduğunu söyleyebiliriz.
Başlıklar
Filtre Kahve Makinesi ile Hazırlama
Öncelikle belirtelim ki, filtre kahve makinenize ekleyeceğiniz kahve ve su oranı ile kahvenizin sertliğini ayarlayabilirsiniz.
Öncelikle filtre makinesinin haznesine bir miktar su koyun. Suyun miktarını sevdiğiniz sertlik tadına göre ayarlayabilirsiniz. Eğer sert kahve seviyorsanız az miktar su kullanabilirsiniz.
Daha sonra filtre kahvenin bulunduğu hazneye kahvenizi koyun. Farklı filtre kahve makinelerinde farklı hazne türleri olabilir. Satın aldığınız makineye göre kahve oranını ayarlayabilirsiniz. Bazı makinelerin haznesi kapsül yerleştirecek biçimde olabilir. Bazı makinelerde ise doğrudan öğütülmüş kahveyi koyabilecek hazneler vardır. Eğer makinenizde filtre haznesi yoksa normal haznenin kenarlarında boşluk kalmayacak biçimde kahveyi ekleyebilirsiniz.
Lezzetli bir filtre kahve yapabilmek için öncelikle doğru filtreyi seçmeniz gerekir. En çok tercih edilen filtre türleri ise kağıt ve metal olanlardır. Uzun ömürlü olması bakımından metal filtre seçimi yapmak doğru olacaktır.
Kahve miktarını mutlaka kendinize göre ayarlamalısınız. Çünkü herkesin damak tadı farklıdır. Kimisi yumuşak içim sever, kimisi sert içim.
Kahveniz hazır olduğunda bir süre bekleyin, demini alsın. Kahvenin su oranı ile dengeye girmesi azıcık bir zaman alabilir.
Filtre aparatını makinede asla bırakmayın. Eğer unutursanız, bir süre sonra kötü koku yapmaya başlar. Yeni hazırladığınız kahvede kötü bir koku ve tat olmasını istemezsiniz değil mi?
Artık kahvenizi afiyetle tüketebilirsiniz.
Makine Olmadan Filtre Kahve Hazırlama
Kahve makinesi olmadan da lezzetli filtre kahve hazırlayabilirsiniz. Sade filtre kahve sevenler için damıtma yoluyla kahve hazırlama da bir seçenektir.
Makine olmadan filtre kahve hazırlamak için tek ihtiyacınız olan; iyi bir filtre, ip ve cam bir kavanoz olacaktır. İnternet üzerinden kahve severler için özel olarak üretilen cam kavanozlardan satın alabilirsiniz.
Gelelim makinesiz filtre kahvenin hazırlanmasına.
Bu arada makinesiz kahve hazırlamada kağıt filtre kullanacağız. Kağıt filtreye öğütülmüş kahvemizi yerleştiriyoruz. Miktarını siz ayarlayabilirsiniz. Eğer yumuşak içim seviyorsanız, kahve miktarını az su miktarını fazla tutabilirsiniz. Sert içim seviyorsanız tam tersini yapabilirsiniz.
Filtreyi bohça haline getiriyoruz ve kavanozun ağız kısmına yerleştiriyoruz. Sabitlemek için de ip kullanıyoruz.
Kaynar suyu yavaşça filtre kağıdın üzerine doğru dökmeye başlayın. Su kahve içinde süzülerek ve kahveyi de süzerek yavaşça kavanozun dibine doğru akmaya başlayacaktır.
4-5 dakika kadar kahvenin bu şekilde demlenmesini bekleyin.
Artık kahveniz içime hazırdır, afiyet olsun.
Cezve Kullanarak Filtre Kahve Hazırlama
Makine olmadan kahve hazırlama yöntemlerinden birisi de cezve kullanarak kahve hazırlamaktır. Bunun için yine ve en önemli ihtiyacınız olan araç filtre olacaktır.
Öncelikle suyu bir miktar ısıtın. Daha sonra cezveye koyun ve yaklaşık olarak 80 dereceye gelinceye kadar kaynatın. Sonra ocağı kapatın ve filtre kahveyi cezveye ilave edin. Artık miktarına siz karar vereceksiniz.
Filtre kağıdını bardak üzerine yerleştirin ve cezvedeki kahveyi yavaşça boşaltın. 10-15 saniye boyunca karıştırın.
Bu yöntemle kahve yapmak diğerlerine oranla daha kısadır. Artık lezzetli kahveniz içime hazırdır.
En İyi Kahve Seçimi
Sinerjik Gıdadan gerçekleştireceğiniz filtre kahve satın alma işlemi sonrasında en iyi kahveleri hazırlayabileceksiniz.
En iyi kahve seçimini nasıl yapacağım diyorsanız bizce, asit oranı en yüksek olan kahve çekirdeklerini seçmelisiniz.
Kıvamında öğütülmüş ve kavrulmuş kahveler lezzetli olur. En iyi filtre kahve ise en iyi kahve çekirdeklerinin işlenmesi ile elde edilir.
Metal ve kağıt filtre dışında asla başka malzemeden yapılmış filtre kullanmayın. Bazı plastik bazlı filtre ürünleri kahvenin tadını bozacaktır.
Arıtılmış ve temiz su kullanmaya özen gösterin. Şebeke suyuyla hazırlayacağınız kahve, kahvenin tadını bozacaktır.
Gerçekten filtre kahve tadı almak istiyorsanız, bir fincana ortalama olarak 6-8 gram kahve eklemelisiniz. Fazlası ya da daha azı tadını bozacaktır. Ancak tabi ki sert içim seviyorsanız bu miktarlardan daha az ekleyebilirsiniz.
Suyun sertlik derecesinin 0 olmamasına dikkat etmelisiniz. Peki bunu nereden bileceğim diyorsanız, marketlerden alacağınız hazır su, filtre kahve hazırlamanız için ideal olacaktır.
